創業360年以上の歴史を持つ笹一酒造株式会社から、夏季限定の日本酒「笹一 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒」が数量限定で販売となりました。
「笹一」は笹一酒造のシグネチャーラインである日本酒ブランド。この「笹一 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒」は、蔵から湧き出る富士御坂の深層地下水「富士御坂清流水」を山梨県産の酒米で醸し、生酛造りで丁寧に仕上げられたもので、2024年8月10日（土）から蔵元直営ショップ「笹一酒遊館（ささいちしゅゆうかん）」にて販売が開始されています。
笹一 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒
「笹一 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒」は、生酛製法で職人の手により一本一本丁寧に仕上げられた特別誂えの無濾過生原酒です。しぼりたてそのままの生原酒をじっくりと低温貯蔵。南国の果実の香りに完熟したパッションフルーツのような濃厚な味わいと、天然の乳酸菌由来のきめ細かく優しい酸、そして芳醇な米の甘みが絶妙に調和し、夏にぴったりの爽やかな味わいを楽しむことができます。
笹一酒造について
笹一酒造株式会社は山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業。後に花田屋を継承し初代蔵元となった天野久さんが、1919年に現在の笹一酒造と改名して統合した三百有余年の歴史を持つ会社です。「笹一」は日本酒の意で使われた「笹」の字と、日本一の富士山の「一」の字で最高の日本酒を醸造したいという思いが込められているそうです。創業時より富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米で日本酒を醸し、さらに、日本酒蔵でありながらワインの醸造も。富士・御坂山地の日当たりと水捌けの良さを生かした大地でぶどう畑を営み、ワイン造りも70周年を迎えます。また、笹一酒造のラグジュアリー日本酒ブランド「旦」は、フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura Master」において、2024年に「旦 純米大吟醸」がプラチナ賞を受賞するなど、世界でも高い評価を受けています。
笹一酒遊館について
笹一酒造の敷地内には、蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」や直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」があります。ショップでは、ここでしか手に入らない商品の販売や、試飲専用カウンターやギャラリーがあり、笹一の世界観をゆったりと味わえる空間になっています。
笹一酒遊館：https://www.sasaichi.co.jp/shuyukan/
「笹一 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒」
品目：日本酒
原料米：山梨県産米100%
精米歩合：60%
アルコール度数 15度
内容量：720ml
仕込水：富士御坂清流水 硬度3
価格：2,200円（税込）
・笹一：https://www.sasaichi.co.jp/sasaichi/
・公式オンラインストア：https://www.sasaichi.com/
・Instagram：https://www.instagram.com/sasaichi_shuzou/