静岡のレモンとオリーブを使用したフレーバーオイル発売 - ミツケルニッポン

「静岡オリーブオイル with Lemon」が、2025年3月1日（土）に発売されます。

本商品は、株式会社CREA FARMが静岡県で運営する、単体生産者としては東日本最大規模（延べ10ha、2024年生産量15トン）の自社オリーブ園にて収穫・搾油したオリーブと、静岡産レモンを使用した、本数限定のフレーバーオイル。

静岡の地産品を掛け合わせた、唯一無二のフレーバーオイル

静岡県は、温暖な気候を活かした高品質なオリーブとレモンの生産地としても注目されています。この2つの静岡産素材を掛け合わせた「静岡レモンオリーブオイル」は、新鮮なレモンとオリーブを丸ごと一緒に搾ることで、レモンの鮮やかな香りをそのままオイルに閉じ込めました。レモンとオリーブの風味がアクセントとなり、料理の風味を一層引き立てます。香り高く、料理の仕上げにひとしずく加えるだけで、いつもの食卓がぐっと華やかになります。

フレーバーオイル製造へのこだわり

CREA FARMの搾油チームは、2017年より海外の著名な搾油指導者を招聘し、世界レベルでの搾油技術を習得しました。一般的に、レモンオイルはレモン香料を添加して製造しているものも多いですが、CREA FARMでは地元産生レモンをオリーブと一緒に搾っています。

フレーバーオイル製造では、特にオリーブ果実の品種選びと収穫のタイミングが重要です。オリーブ本来の風味とレモンの香りが最も調和するよう、ベストタイミングで最適な品種を厳選。さらに、丸ごと搾ることでレモンの果皮に含まれるアロマ成分がオリーブオイルにしっかりと移り、味わいに奥行きを生み出しています。

昨年の国際コンクールにて金賞受賞

CREA FARMのフレーバーオイル製造は今年で2回目。初年度に発売した「レモネードオイル」は、世界的な権威を持つ国際オリーブオイルコンテストで金賞を受賞し、その品質の高さが国内外で評価されました。この実績をもとに、今年はさらに進化した「静岡レモンオリーブオイル」を販売。昨年の経験を活かし、より一層香りと風味にこだわり抜いた仕上がりとなっているそう。