堅展実業株式会社が、厚岸蒸溜所より二十四節気シリーズ第18弾となる「厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 冬至」（※）を発売しました。その味の中核をなす厚岸蒸溜所独自の“シングルポットスチルグレーン原酒”について紹介します。
「厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 冬至」は、北海道初となるシングルブレンデッドジャパニーズウイスキーです。モルト原酒だけではなく、グレーン原酒のすべてを厚岸蒸溜所にて製造しており、さらにグレーン原酒はすべて厚岸蒸溜所独自の“シングルポットスチルグレーン原酒”を使用しています。また、二十四節気の中でもとくに大きな節目とされる二至二分にあたり、本製品は原材料や製造方法に特別の趣向を凝らしたスペシャルなボトルとなります。
（※）シングルブレンデッドウイスキーとは、単一の蒸溜所で製造されたモルトウイスキー原酒とグレーンウイスキー原酒を混合したウイスキーのこと
厚岸蒸溜所独自の“シングルポットスチルグレーン原酒”とは
一般的に連続式蒸留器で製造されるグレーンウイスキーとは違い、単式蒸留器（ポットスチル）を使用して蒸溜するグレーン原酒です。グレーンウイスキーは、一般的にトウモロコシなどの穀類を原料として連続式蒸留器で蒸溜され、クセが少なくクリーンな酒質から「サイレントスピリッツ」と呼ばれます。対してモルトウイスキーは「ラウドスピリッツ」と呼ばれ、パワフルな味わいを持ちます。
厚岸蒸溜所独自の“シングルポットスチルグレーン原酒”は、単式蒸留器（ポットスチル）を使用して蒸溜したグレーン原酒となっており、一般的に連続式蒸留器で蒸溜されるグレーンウイスキーと比較して、高い技術力や多くの費用を必要としますが、「サイレントスピリッツ」と呼ばれるグレーンウイスキーに比べ「ラウド」な酒質であり、より一層風味が豊かでコクのある味わいとなっています。
グレーン原酒の原料は“オール北海道産”
厚岸蒸溜所で蒸溜されたグレーン原酒は“シングルポットスチルグレーン原酒”に分類され、上述したように製法の面で高い技術力を必要としますが、原料にもこだわりがあります。一般的なグレーンウイスキーにおいては、トウモロコシやライ麦、小麦などを使用しますが、弊社シングルポットスチルグレーン原酒は100%北海道産原料を使用することで、テロワールの魅力を最大限に発揮することを目指しました。原料の穀類には北海道産のモルト（大麦麦芽）、小麦、米、蕎麦を用いており、より一層深みのある味わいに仕上がりました。
今回の「厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 冬至」は、厚岸で蒸溜したモルト原酒と厚岸蒸溜所独自の“シングルポットスチルグレーン原酒”を絶妙な配合でブレンドすることにより、まさに北の大地を体現するブレンデッドウイスキーとなっています。
【商品情報】
厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 冬至
品目：ウイスキー
原材料名：モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産））、グレーン（北海道産）
内容量：700ml
アルコール度数：48％
希望小売価格：29,700円（税込）
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所 公式サイト：http://akkeshi-distillery.com/